过年的回想

高穴坡人

过年的回想
“红萝卜，咪咪甜，望住望住要过年。过年又得耍，又吃汤粑又吃嘎，又放火炮又好耍。”这是我们唱的儿歌。小时候，每逢冬腊月时间，我们就唱着这首儿歌盼望新年的到来。

回想儿时的过年，的确有一番风味。这是当今“平时当过年，过年当平时”的日子所不能感觉到的气息。

一年一套新衣，穿着过年，这是一家做主的人考虑的事情。赶场扯布，要为家里人购买新衣、新鞋、新袜。每逢大人赶场回来，孩子们得到新的穿戴，高兴的不得了，做起活来都要勤快些。如果没有得到新的穿戴，就打鼻拉煞气的，甚至不干活。翻新棉衣是最高兴的事。翻棉衣要请会裁缝的人制作，要用很多布和棉花，用很长时间。所以一人要几年才轮到一回。一家弟兄姊妹多的，哥、姐一般穿新的，弟、妹穿旧的。哥、姐穿不得的、旧的就让给弟、妹接着穿。弟、妹看到哥、姐翻了新的棉衣，实在是不服气，甚至达到哭淋撒鼻，不干活，不吃饭的地步。娃儿家过一段时间就没事了。

杀年猪，是一家人最开心的事。大人定了杀猪时间被小孩知道了。小孩子连忙在同伴中放信，深怕别人不知道这件事。到了杀猪的一天，小孩跟着大人一早起来，帮忙搭灶烧水。屠夫到了，心情激动起来，跟着大人转过不停，还时不时提示大人做这做那。杀猪时，紧张着。远远的看着大人们揪猪上墩的情形，猪无奈的挣扎着，“咕咕”直叫，听起来十分刺耳。逼得小孩们捂着耳朵看着。屠夫爽性抽出杀猪刀，毫不犹豫地朝猪的颈子捅去，血喷溅到盆里。小孩子们显出害怕的样子，咧着嘴望着。猪打冷蹄（脚一蹬就闭气）了，屠夫在猪的一只脚上割一个口，启开皮，用挺猪杆从皮内往猪上捅。然后，用嘴从猪脚割的口子处吹气。屠夫的嘴上粘些猪屎，小孩子看到了咯咯发笑。猪被吹胀起来，屠夫用麻索把脚的口子扎严，不让它跑气。然后抬到锅里去烫，把猪上的毛刨干净。猪刨干净后，用来吊着破。破边，理肠子，孩子都不爱看。最喜欢的就是烧连提（脾）。在胃上将连提割下来，用刀切成小块，放上盐，直接在火炭上烧。嗅起来都吞口水，吃起来可香了。然后就是用猪尿包拿来吹气球。把猪尿包用炭灰搅拌，放在地下用脚搓，然后用一根麦草吹。吹不大就继续放在地下搓。搓到能吹的薄薄为止。用一根小索子扎住口子。就可做气球玩了。这个尿包气球经久耐用，可让你玩到心烦为止。

    杀年猪，要请吃杀猪酒。把左邻右舍请拢来，摆上酒肉，饱吃一顿。杀猪酒的肉切得大扇大扇的，肝子炒得香喷喷的，血旺煮得嫩颤颤的。也有做刨锅汤的，就是做川汤。把猪上的肥肉、瘦肉、肝子、粉肠、血旺等杂七杂八煮成一锅。味道好极了。请来吃肉的人们，都是自家的弟兄叔侄，亲戚朋友，所以毫不顾忌地劝来劝去，吃着，摆着。在这家的杀猪酒上就要协商安排好下一轮杀猪酒的事。就这样，从冬月一直吃到腊月了尾。

到了腊月十几、二十边，人们开始蒸米酒，推豆腐，舂汤粑，擦稣食，打麻饼、推泡粑等等。除夕气息越来越来浓烈。

蒸米酒，是每家每户要办的事，有的在冬月初就开始做起，有的在腊月才办。蒸米酒，先将米或面蒸熟，然后待冷一会就撒上酒曲，和匀净，和好后，将米酒放在筲箕里放在锅中，上面用帕子盖好，然后用包谷壳和谷草扎好，用较重东西压紧。几天后，米酒就发酵。米酒有包谷米酒和糯米酒。米酒是新年正月中午、夜晚小吃用的，比茶水经饿，可以代替茶水。

豆腐，粑面更是过年必须食物。腊月半后，满院子舂碓、推磨响成一片。舂碓、推磨，大的孩子可以帮忙，但又不情愿。小的不能帮忙，可又喜欢凑热闹。推磨时，双手捉住大人的衣裳在后面跟来跟去。舂碓时去踏在碓板上跟着踩上踩下。小孩觉得十分好玩，却搞得大人不好使力。大人吼着 “白日赶斗凑”。舂粑面，最后一点舂不细，就要用点水搅拌舂成粑粑。叫“叩（人们读kuǒ）头粑”。大人逗小孩要给碓窝叩头才能吃。小孩子为了得吃叩头粑，常常叩起头来。大人把那粗糙的叩头粑按孩子个数捏成几团，放在火上烧烤，平时吃苗饭的孩子们，吃起来觉得可香了。

熬麻糖是一整天的事，白天要用大火将一锅包谷糟煮滚，再用搪帕滤。滤过的水要用大火熬干。到了三更半夜，麻糖水下得铲了。“歆、轰，歆、轰”的搅拌声，使得腊月的夜晚更加香甜。

在自家打麻糖时，在要下铲了，大人要叫醒你起来吃麻糖清。这时起来，火铺上大火袭人，一点不觉得冷。再加上香甜的麻糖清诱人，顿时惺惺极了，磕睡一时荡然无存。吃了麻糖清后，就要搞三和四地跟着大人打麻糖。直到第二次磕睡又来。

泡粑是自己要吃又是新年要用来给客人回礼装提兜的东西。所以一到腊月二十边就要推泡粑。十多天冷发，将好在初一、二发酵，可以蒸。蒸泡粑有专门的粑折和粑圈。把粑圈放在粑折上，然后用搪帕隔着。把泡粑浆子舀在搪帕隔着的粑圈内。几分钟泡粑就蒸熟了，又圆又大。有的还要在蒸好的泡粑上点上花朵，使其逗人喜爱。

麻饼、稣食的原料是早就准备好的。打麻饼、擦稣食一般都在腊月了尾去了，都是夜晚家的事。吃过晚饭，多数人家不是打麻饼，就是擦稣食。一个院子，在九十点钟就开始熬糖打麻饼、擦稣食。大人们制作麻饼、稣食十分熟练，麻饼有米籽麻饼和天香米麻饼。打米籽麻饼要镶嵌各式各样的花纹。擦稣食，要看哪个印铎好看，大细匀净。擦好的稣食要用在锅上汽，汽熟了才绵密。汽好后，有的要在稣食上点上花。使类人类物的稣食更加逼真。擦稣食时，将调好的米面抓起按在印铎里，然后用小方方敲打印铎边沿，使其完好地落在耙折上。那咚咚的声响，在深夜里，在微弱的灯光中，显得十分幽雅，各家各户，此起彼伏，连续不断，好似在敲打新年的门帘。

    过年除了在家办一些年货外，大人们还要赶场购买一些糖食果品，烟酒之类的东西。只要有钱，就要能将年货办的丰盛些。除了买吃的，还要购买香纸，以敬奉祖宗用。除此之外，还要买鞭炮，米花，买年画贴窗棂，买红纸写对联。

    时节已近除夕，各家各户，要打扫阳尘（架篷稿上的烟尘），要将睡的铺盖洗晒一次，把房前屋后的垃圾清除干净。到了腊月二十七、八，家家户户开始张贴年画，书写春联，悬挂了灯笼。一派新年的喜气洋溢着村村寨寨。

大年三十到了，小伙子们穿好新衣服，跟着大人早早的起床，欢天喜地，这天，看天、看地、看屋、看人，都充满了过年的气息。早上，随便做点什么吃了。心里想着不要吃得过饱，要在傍晚吃过年饭时好好的吃一顿。

吃过早饭，大人们要到园子扯萝卜、掐蒜苗、割白菜等，回来要洗菜、烧肉、熬肉，心里准备着，手上劳碌着，忙得不亦乐乎。小孩子们进进出出，走这家看看，走那家看看。回来看看自家在熬肉没有。若没有，催促大人快点办。说别家这样也做好，那样也整好了。逼的大人发火说：“你就得个嘴巴，做也不帮忙做。”

过一会，肉熬耙了。大人连忙给心疼的孩子们切“刀板肉”，给孩子们吃。一边递，一边说：“你们就逼大人，就是想吃刀板肉咯。”孩子们守着大人要吃过够。吃了刀板肉不管嘴巴油脂抹赖的，又出门玩去了。

    玩一段时间回来，看家里过年的饭菜备齐了，高兴极了。做好的饭菜都是用火煨好的，整个屋子充满了佳肴的香气。若果还有什么没有办，连忙提示大人快办。问袱包打好没有，坟灯整好没有。只要自己能做的都要帮忙做。

吃年饭前，也是天将黑的时候，家里要安排人上坟山。弟兄姊妹手里拿着电筒，要到祖坟前去烧香化纸，给祖宗叩头，照好坟灯。回来后，看见漫山遍野处处是灯火。听见远远近近惊天动地鞭炮的声音。心里充满了除夕的喜庆。

回来看见堂上照亮了蜡烛，点起了香烟，堂前桌子上摆着饭菜、袱纸。先要敬奉“四老爷”。就是用草纸剪成四只脚的纸钱，用一块肥肉放在碗里，碗边放一把刀，点起香，倒好酒，然后将“四老爷”纸钱烧掉。这意思是“四老爷”是一种管理牲畜的神。过节给它敬奉了，它就保佑一家喂猪牛顺利肯长，不逗病灾。过后就是祭祀祖宗。祭祀祖宗，要摆好酒、菜、饭、纸钱，先点好香，照好烛，酒过三巡后，才烧纸，然后敲磬，给祖宗叩首行礼，大人行礼时，小伙子们也要跟着去作揖叩首。行礼完毕，开始放鞭炮，以鸣示自家要吃年夜饭了。那鞭炮声震耳欲聋，烟雾满屋乱串，与人们高兴心情掺和在一起。过年的气氛在除夕的夜晚中的展现出来了。开始吃饭了。大人喝酒，小孩吃香槟。一家人不分长幼划拳打码，其乐融融。小孩子起先什么好吃就专夹哪样吃，后来吃的油焖焖的，什么都不想吃了，就痴痴的望着大人们喝酒。看着大人吃的乐滋滋，醉醺醺的样子，也感觉得大人的喜悦。

吃过年夜饭，大大小小相互串门。大人们有的出去打牌娱乐。有的聚集在一家在火铺上围着大火兴奋的说说笑笑。小伙子们聚集在一起，要么玩平时喜欢玩的游戏，要么听大人讲故事。耍到半夜，在大人的再三催促之下，才回家睡觉。

过年有很多忌讳。三十夜，吃饭不准泡汤，泡汤了，一年干活容易遇落雨。初一早晨，不准吹火，吹火了，容易起狂风，怕一年吹风毁庄稼。不准扫地，扫地了，易生虼蚤。不准睡懒觉，睡懒觉了，包谷容易盘牙。女人不准进人家的屋子，进了别人家的屋，人家的农具就容易损坏，特别是容易折铧口。所以在三十晚上，大人把屋子扫干净了，吹火筒藏到了。

    新的一年拉开了序幕。天色微明，一觉瞌睡醒来，四面各处的鞭炮声陆续响起。渐渐的响成一片。满脑壳全是鞭炮的声音。小孩子无论如何也耐不住别处鞭炮声的诱惑，连忙起来，叫醒大人拿鞭炮出来放。大人在孩子的催促下，背着孩子取出鞭炮到堂屋里，先击磬焚香，向祖宗叩首作揖，以示对祖宗的虔诚。礼毕后打开大门将鞭炮点燃起来。“董、董…..”的鞭炮声震的心子都在腾。孩子们捂住耳朵，眯着眼，歪着头，斜看着燃放鞭炮的情景。等到鞭炮放完后，才敢去大门口捡失眼的鞭炮。随后听见哪家鞭炮声响，就追到那家大门口。新的一年，人们喜欢听吉利的话。孩子们捡不着失眼的鞭炮，就是说“冇得。”若看到地下失眼的，空筒的鞭炮多。就情不自禁的说“这才多的甲。”有些人家为了图吉利，有意识扔些鞭炮在地下，让孩子们捡，让孩子们说“这才多的甲。”的吉利话。

    天还开亮口，大人们早早拿着香纸到水井取水，这叫抢头水鸡。谁去取水早，谁就抢得了头水鸡，一年喂鸡就喂得。取水回来后，要用取来的水烧茶，煮汤粑。意思新年的水最洁净。以洁净的水做东西敬奉祖宗。人们吃了少逗病灾。

    天大亮了，一家人全部起床了，准备过早。先吃茶食果品，再做汤粑、滚团、糍粑吃。每吃一样都要先敬奉祖宗才吃。过了，在中午两三点钟，就开始做午饭，晚上又要吃宵夜，吃米酒、茶食之类的东西。

过早后，要去上坟山，去朝拜祖坟。有的要去给干爹干妈、媒人拜年。有的要接待客人的到来。新年的路上来来往往，络绎不绝。鞭炮声有此起彼伏，响个整天。

最热闹是初二天。好多男孩在十几岁就说了媳妇，姑娘十几岁就放人户了。所以，初二天好多男孩要一同大人到姑娘家拜年，姑娘家要等待男孩家来拜年。这天拜年放的鞭炮多，鞭炮声音十分响亮。招惹团转的来看热闹。尤其是开亲第一年拜年，左邻右舍的要来看姑娘放处的男孩怎么样，看男孩的长相，看男孩是否精灵。若是不般配，就合伙在一起说三道四。 男孩和女孩都不敢正面接触，都红着脸掩盖着内心的喜悦。凡是女孩不愿意，被大人强迫放人户的，姑娘看到男家来拜年了，都是发气发恶，笃天笃地，没有好脸色，男孩在女方家也很尴尬。

新年接待客人一般要吃三幺台。就是享用讨茶，喝酒，吃饭的三道程序。晚上还要吃宵夜。尤其是接待亲家客更是讲究礼数。主客作位讲究，菜食摆放讲究，喝酒劝酒讲究，吃菜先后讲究，顿碗放筷讲究。一切都在礼节中进行，语言谦虚，动作斯文。相互都隐藏着内心的粗野。

一般拜年，要从正主子家，拜到伯爷，叔爷，姑妈家，拜到外公，舅爷，姨娘家。一去就是四五天，七八天，甚至十来天。回家时，姑娘要给男孩布鞋、搪底。有些女方家还要给男孩买衣服。有些男孩在女方家就给衣服，鞋拿来试一试，看是否合身、合脚。凡是拜年的其他亲戚也要回礼，要包滚团、泡粑之类东西，搞的比拜年人情还要重。有的要回礼是钱，三块两块不等。一看拜年的人情贵重回钱，二看亲戚的贫富情况。

未说亲的小孩就只有跟着大人到外婆家拜年。这是每一个孩子最喜欢的事。到外婆家要得到上宾看待，外婆要拿最好吃的东西给外孙吃，要跟着大人吃三幺台。小孩虽然不喝酒，但可以跟着吃下酒菜。作为拜年客，没有人好叫孩子下席。外孙拜年，外公外婆要给孩子扯布缝新衣，还要给打发钱。所以到外婆家拜年是一件美事，弟兄姊妹多的，都争着到外婆家拜年。

除了到外婆拜年外，也还喜欢到舅爷、姑妈、姨娘家拜年。舅爷、姑妈、姨娘家的小孩也最喜欢有小孩来拜年，这样可以一同玩耍，相互十分亲热。便要将好吃的拿来吃，便揣些在包儿里一边吃一边出去玩耍。在院里，客崽崽开始怯生生的，过几天混熟了，就胆大起来。一同玩的灰不溜秋的。客崽崽要回去了，小伙子们十分挽留，不准大人带回家，若被留下来了，可大人再三强调不要搞口。

    回家时，长辈们一般要回礼物。舅爷、姑妈、姨娘之类的长辈要给打发钱。有时当面给，小孩子又假装不要，反反复复推来推去的，给钱的大人说：“是不是嫌少了。”于是就红着脸收拾揣好。给钱的大人强调说：“好生搁好哇，拿去买支笔，好好读书。”离开拜年的人家，走去好远，当舅爷、姑妈、姨娘的还在伫立地望着，时不时说：“回去乖点啊。”“二年又来耍。”小孩子提着篮兜，吞吞吐吐的回答“呕，呕。”直到听不见为止。有的将打发钱搁在篮兜里，用其他礼物盖着。小孩们等背到拜年家房子后，就开始翻篮兜，看是否有打发钱。看到打发钱了，笑嘻嘻地将钱取出，揣进荷包里。回到家里，其他兄妹就要问：“有打发钱吗？好多哇。”拜年回来的又假装嘻一嘻的说：“没得。”“没得？不可能。”兄妹就开始搜身。搞得雷火翻天的，要大人吼才放香（停止）。

初三、初四以后，就是给古亲旧戚拜年。拜年的人情随意，接待的礼数随便。到了初七、初八拜年的氛围也渐渐淡泊了。有一句谚语说：“拜年拜到初七八，包谷粑都没得diǎ。”一般到初七八，大人安排小孩子去拜年，都是不情愿的。只有大人，想去拜望自己的一些长辈，便挎着人情匆匆去访，拌着回礼匆匆回来。

到了初三四，家中没有客人，饭菜就简单些。有些好吃的都要留着，等有客人来了才办来吃。于是，小孩子们都盼望自家有客人来。家中来了客人，小孩子高兴极了，都要去和同伙的孩子们摆。说家里哪个来拜年来了，又要煮哪样来吃。说来引气别人。

正月里除了拜年外，有时可看花灯。一年有政府组织的龙灯，也有自发组织的狮子灯。从初一开始，跳到十五。院子中有人接到花灯叠纸。就要通知院子人们取看，去凑热闹。花灯有唱有跳的，又要放鞭炮。搞得满堂屋烟尘抖乱。

此外，还时不时有说春的或进财的到来。说春的称春官，背着背篼，一里拿着“春牛”拐棍，一手拿着春帖。在阶沿上唱着“这边才到那边来，主家财门我来来…….”一些吉利的恭维的顺口溜，说得主人自觉的将钱或包谷籽、大米之类送给春官。主人装烟，春官要说烟的根生；主人倒茶，春官要说茶的来历。会说的春官逗得旁人也哈哈大笑。进财的人，手里那块柴棒，也是唱着来到。说着“进财进财，圆宝滚进来，滚进滚不出，滚进堂屋，堂屋装不下，滚进天井坝，天井坝有四支角，银子加起撮箕撮。”说的也是些吉利的恭维的话。说的主人的十分欢心，十分情愿地拿钱物打发进财的走开。

勤劳的人家，一般在初三四就要干活，多数是种洋芋，要趁姑娘女婿来了帮忙把洋芋种完。有的要在初七八才开始干活。有的要过了十五过后才打算兴春（春节后开始干活）。

正月十四过大年，这是务川风俗。各家各户做准备丰盛的年夜饭。如同三十晚上一样，豪情满怀的享受着这顿佳肴。

过大年也有一些讲究。白天，大人们要在园子里燃烧一堆杂草，寓意是熏蝗虫。今后园子的菜不生虫。“三十夜的火，十四夜的亮。”晚上，各家各户房前屋后，屋里屋外，猪圈牛栏，到处插着蜡烛。整个村庄到处灯火通明，显得十分红亮。

孩子们聚集在一起，由领头王组织。将一只草鞋用绳子拴住拖着，一个人拖着草鞋，一个人拿着锤子拍打房子的柱头说：“老鼠子漏窝不漏窝？”其他跟着的一群孩子齐声说：“漏窝！”领头的说：“一年漏多少窝？”其他跟着的又齐声说：“一年漏三百六十窝！”就这样说一声，就将柱头打一锤。从一家起拖到另一家，一直把全院子的人家走完。最后要将草鞋从堂屋中扔出去。在坝子中烧掉。这叫“追耗子”。这样做后，一年院子里就没有老鼠侵犯。每到一家，主人还要给追耗子的孩子捡泡粑，滚团之类东西，以谢孩子们的辛苦。

这个游戏完成后，也是深更半夜了，月亮也偏西去。孩子们将各家送的粑粑分到各自手中，拿着回家睡觉去。

十五元宵节跟初一一样，天还没亮，各处的鞭炮依然震天的响起。小孩子依然跟着大人起床。依然要去水井取水，要烧茶，要过早，要敬奉祖宗，要上坟山。心情依然激动。

十五的晚上，依然要在房前屋后，屋里屋外，猪圈牛栏，到处插着蜡烛。使其灯火通明。孩子们要聚集在哪家宽敞的坝子里唱啊跳的。有的做着平时爱做的游戏，有的望着月亮自言自语的唱着“月亮光光，芝麻烧香，烧去哪的，烧去田庄…….”也有唱着“大月亮，二月亮，哥哥起来学木匠，嫂嫂起来舂糯米，姑娘高，耍剪刀，儿子矮耍，耍盘海…..”

渐渐地，月亮偏西，天色暗淡。孩子们倦意来袭。新年的气象随着月光暗淡、孩子们的分散也随之飘散了。现在，再也找不着儿时过年的那种气氛，那种情趣了。回想起来，真是耐人寻味呢。

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